181 Sa Caldereta: un tros de Menorca a Cardedeu

181 sa caldereta 2

Sa Caldereta: un tros de Menorca a Cardedeu

20/04/2018 Redacció

Carles Pons és menorquí de naixement i català d’adopció. Així es defineix ell mateix. Cuiner.

Quan va deixar la seva illa per anar a Barcelona a estudiar cuina a l´Escola d´hostalatge i restauració ja es va quedar. Molt aviat li van sorgir oportunitats de seguir aprenent i formant-se com a professional, passant per cuines de renom com el restaurant Reno, el Finisterre o la Torreta de Sitges, fins a arribar a dirigir la restauració d´un club centenari com el Club de golf Sant Cugat.

Establert a la comarca del Vallés des de fa 15 anys, decideix d’emprendre un nou projecte familiar a Cardedeu “Sa caldereta”. A la Diagonal Pujadas, és un espai sense taules, menjar per emportar. Un negoci a mida per un parell de persones en què trasllada part de la seva Menorca, la cuina i productes d’allà: gin, ensaïmades, formatge de Maó, sobrassada… i com no, el plat estrella que dóna nom a l’establiment, “sa caldereta” a l’estil de Fornells, i… gelats de La Menorquina!!

Be the first to comment on "181 Sa Caldereta: un tros de Menorca a Cardedeu"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*